Ceviche au Lionfish

Ingrédients:

• Oignons rouges 
• Lionfish coupés en petits morceaux*
• Tomates
• Limes
• Épices et fines herbes selon vos goûts

       Quantité égale de poissons, oignons et tomates

* Vous pouvez utiliser de la truite ou tout autre poissons frais (Thon, Saumon, Truite....)

Préparation:

• Couper les oignons, tomates et poisson en petits morceaux et mettre dans un grand bol 
• Extraire le jus des limes et verser le tout (pour qu'un peu plus du tier du bol trempe dans le jus)
• Mettre au frigo pendant 1h30 ou plus en brassant le tout régulièrement (aux 20 minutes).

Servir froid sur petits craquelins ou biscottes ou chips (nachos)

Note: vous pouvez remplacer le Lionfish par de la truite..... c'est tout aussi bon ! 

Recette de Kelp Fichtion (Fred & Cindy)