mardi 23 novembre 2010

Oeufs aux tomates à la Mouspépé

Une petite recette délicieuse que Mouspépé nous a préparé lors de son passage sur Shaka. Nous étions bien sceptiques mais après y avoir goûté, nous en voulions encore et encore !

Ingrédients:   
  • Oignons émincés
  • Une gousse d'ail ou deux ou 3....
  • Bacon (1/2 lb ou selon votre goût)
  • Une boite de conserve de tomates en dés
Préparation:
  • Faire cuire le bacon coupés en morceaux puit le retirer une fois cuit
  • Ajoutez à la graisse de bacon, les tomates, l'ail et les oignons et faire réduire le tout pour obtenir un coulis (genre pâte à crêpe).
  • Une fois réduit, placer les oeurs sur les tomates et cuire au goût 
  • Saler et poivrer.

Servir avec des croutons au beurre et au thym !

Un autre délice !

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